红茶的香味属于什么香型?

红茶的香味属于复合香型，带有蜜糖香、花果香和焦糖香等多种香气。优质红茶还带有兰花香或玫瑰香，有些品种甚至有松烟香或蜜薯香。红茶的香气会随着冲泡时间变化，初泡清香，中泡浓郁，后泡回甘。不同产地的红茶香气差异明显，比如祁门红茶有独特的祁门香，正山小种则有桂圆干香。

红茶的香味属于发酵型香气，经过完全发酵后形成独特的麦芽香和巧克力香。红茶的香气成分复杂，包含醛类、酮类和酯类等多种物质。冲泡水温会影响香气释放，高温冲泡时香气更浓烈。红茶的香气会随着储存时间变化，新茶清香，老茶醇厚。有些红茶还带有木质香或药香，增添品饮层次感。