刚蒸馏出来的酒需要存多久?

刚蒸馏出来的酒口感辛辣刺激，需要存放一段时间让酒体变得柔和。新酒含有较多杂质，经过半年到一年的陈放，酒精分子与水分会充分融合，酒味会更加醇厚。存放时要注意密封，避免酒精挥发，最好放在阴凉通风的地方。

不同种类的酒存放时间也不同，白酒至少存一年，威士忌要存三年以上。存放过程中酒液会发生微妙变化，颜色逐渐变黄，香气也会更加丰富。有些酒存放十年后口感达到最佳状态，但也不是存放越久越好，超过一定年限酒味反而会变淡。