土豆能冷冻保存吗?

土豆冷冻保存容易导致细胞破裂，解冻后变得软烂，不适合食用。新鲜土豆适合存放在阴凉干燥处，冷冻会破坏其口感和质地。如果实在需要长期保存，可以煮熟后切片冷冻，但风味会打折扣。

冷冻过的土豆解冻后水分流失严重，炒菜或煮汤时容易散开。建议购买适量土豆，避免浪费。若想延长保存时间，可考虑风干或制作成薯条冷冻，但最好尽快食用以保证新鲜。