清明草不煮可以做清明果吗?

清明草不煮也能做清明果，但口感会偏硬。新鲜清明草揉碎后拌入糯米粉，蒸出来的青团清香淡雅，少了煮草的软糯，多了自然草香。有人喜欢直接用生草汁调色，保留原汁原味，这样制作更省时，但草的纤维感会更明显。

传统做法讲究煮草去涩，让面团细腻顺滑。生草做成的清明果颜色鲜亮，但嚼劲足，适合喜欢清爽口感的人。不同地区有不同偏好，有人认为生草营养更丰富，有人坚持煮草才正宗，各有各的道理。