西兰花能放冷冻室吗?

西兰花可以放冷冻室，但需要先处理。洗干净后切成小朵，用开水烫30秒，再捞出来过凉水，沥干水分后装袋密封，冷冻能保存3个月。冷冻后的西兰花适合煮汤或炒菜，口感会变软，不适合生吃。

冷冻西兰花时要注意别反复解冻，否则容易变质。每次取需要的量，剩下的继续冷冻。冷冻后的西兰花颜色会变暗，但营养流失不多，比放冰箱冷藏保存时间更长。冷冻前别加调料，否则会影响保存效果。