普洱茶中的金毫是什么?

金毫是普洱茶中细嫩的芽头，呈现金黄色的绒毛，富含茶多酚和氨基酸。这类茶叶采摘时只取最顶端的单芽，制作过程需轻柔揉捻，避免破坏毫毛。金毫茶汤清澈明亮，口感鲜甜，回甘持久，冲泡后芽叶竖立，像小金针一样漂浮在杯中。

普洱茶的金毫主要来自云南大叶种茶树，每年春季采摘的原料品质最佳。一斤金毫茶需要数万颗芽头，手工制作耗时较长。这种茶叶存放后香气更醇厚，价值也随年份增长。市场上金毫茶价格较高，适合品鉴或送礼，深受茶友喜爱。