糯米肠不可以晒干储存?

糯米肠晒干后容易变硬，口感变差，失去原本的软糯风味。新鲜糯米肠含有较多水分，晒干会导致水分蒸发，肉质变得干柴，煎炸时也不易恢复弹性。糯米肠适合冷藏保存，放在冰箱里可以保持3到5天不变质。

晒干还会让糯米肠表面开裂，容易滋生细菌，影响食品安全。糯米肠的最佳储存方式是冷冻，这样能保存1个月以上，吃之前加热即可恢复新鲜口感。直接晒干并不是理想的储存方法，反而会浪费食材。