日本料理在中国的发展趋势是什么?

日本料理在中国越来越受欢迎，寿司、拉面、天妇罗等菜品成为日常选择。大城市的高端日料店数量激增，普通餐厅也推出平价日式快餐，满足不同消费需求。年轻人喜欢日料的精致和健康，超市里日式半成品销量逐年上升，方便家庭制作。

中国消费者对日料的接受度提高，融合创新菜品出现，如日式火锅配中式蘸料。日料食材进口量大幅增加，中国本土也开始种植日本蔬菜。线上外卖平台日料订单量增长迅速，节假日高峰期需要提前预订。