新疆大枣什么时候下树?

新疆大枣一般在每年九月中下旬开始下树，具体时间要看天气和枣子的成熟度。枣农会挑选枣皮变红、果肉饱满的时候采摘，这样晒干后枣子更甜更脆。有些年份天气凉得早，采摘会提前到九月上旬；暖和的年份可能推迟到十月。

新疆大枣下树后要赶紧晒干，不然容易烂掉。枣农会用竹竿轻轻敲打树枝，枣子就掉下来铺在地上晒。一个枣农一天能收几百公斤枣子，晒干后能卖好几千块钱。大枣晒得越干，保存时间越长，能吃到第二年春天。