红薯和地瓜是一个东西吗?

红薯和地瓜其实是同一种东西，只是不同地方的叫法不一样。红薯在北方叫红薯，南方叫地瓜，还有些地方叫甜薯或红苕。这种块茎植物藤蔓爬地生长，块根呈红色或黄色，口感软糯香甜，可以直接烤着吃，也能煮粥或做甜品。

红薯和地瓜都属于旋花科植物，营养价值很高，富含膳食纤维、维生素和矿物质。每100克红薯大约含86克水分，提供90千卡热量，适合减肥人群食用。这种作物适应性强，在中国南北各地广泛种植，产量高，储存时间长，是重要的粮食作物之一。