松茸是冰冻还是冷藏

松茸适合冷藏保存，温度控制在2到5摄氏度最佳。新鲜松茸用纸巾包裹后放入保鲜袋，能存放3到5天。避免用塑料袋直接装，会闷坏松茸。如果需要长期保存，可以切片后冷冻，但口感会变差。冷冻后的松茸解冻后适合炖汤，不适合清炒。

松茸生长在松树林里，依赖松树根系共生。每年夏秋季节，雨后松茸破土而出，生长周期只有20多天。松茸对环境要求极高，不能人工种植，只能靠野生采摘。云南和四川是松茸的主要产地，每年产量不超过10吨，价格昂贵。新鲜松茸有浓郁的特殊香味，炖鸡汤时放几片，味道特别鲜美。