老枞观音是属于红茶还是绿茶

老枞观音属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。它是半发酵茶，经过萎凋、摇青、炒青等工序制成，茶汤金黄透亮，带有独特的岩韵和枞味。这种茶产自福建武夷山，茶树生长在岩石缝中，吸收了丰富的矿物质，口感醇厚回甘。

老枞观音的采摘标准严格，一般只选取春季的一芽二叶或一芽三叶。冲泡时水温控制在90度左右，第一泡约10秒出汤，可冲泡七八次。茶香持久，带有花香和果香，茶底肥厚柔软，叶底呈红褐色，是乌龙茶中的珍品。