蒿子粑粑杆子跟筋是红色的吗

蒿子粑粑的杆子和筋不是红色的。蒿子粑粑是用新鲜蒿叶和糯米粉制作的，杆子是绿色或褐色的，筋是白色或淡黄色的。制作时需要将蒿叶洗净剁碎，和糯米粉混合后蒸制，成品颜色偏绿或灰绿，不会出现红色。

蒿子粑粑的颜色主要来自蒿叶本身，红色成分很少见。有些地方会用艾草代替蒿子，但艾草的杆子和筋也是绿色或褐色的。市面上偶尔会有添加红曲粉的变种，但传统做法中杆子和筋始终保持自然色泽。