台湾高山茶属于什么茶叶类型

台湾高山茶属于乌龙茶类，主要生长在海拔1000米以上的山区，如阿里山、梨山等地。茶树生长环境云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶叶片肥厚，茶汤清澈带蜜香，回甘持久。

高山茶的制作工艺揉合了绿茶的杀青与红茶的发酵，经过摇青、炒青、揉捻等步骤制成。茶叶外形紧结呈球状，冲泡后香气高扬，滋味醇厚，深受茶友喜爱，是台湾最具代表性的茶叶之一。