干冰可以用于食品冷藏保鲜吗

干冰能用于食品冷藏保鲜，温度低至零下78摄氏度，效果比普通冰块好很多。超市常用它运输海鲜、冰淇淋，家庭也能用它保存肉类、水果，保鲜时间能延长3到5天。干冰直接接触食物会让食物冻伤，得用保鲜袋隔开，或者放在冰箱上层。

干冰是固体二氧化碳，挥发时会产生大量白雾，看起来像烟，其实无毒。运输干冰得用密封容器，不然会很快变小，1公斤干冰24小时能挥发成0.5公斤气体。保存干冰要远离暖气和阳光，放在阴凉处能多放2天，用报纸包起来还能再延长1天。