一斤鸡肉烘干还有多少重量

一斤新鲜鸡肉烘干后大约剩下三两左右。鸡肉含水量高，经过脱水处理，水分蒸发，重量明显减少。烘干过程中，肉里的脂肪和蛋白质保留，但水分流失最多。实际重量受鸡肉部位和烘干时间影响，鸡胸肉比鸡腿肉更易脱水。

烘干后的鸡肉适合保存，重量减轻但营养不变。一斤鸡肉能制成三两干肉，方便携带和储存。家庭制作时，烤箱或烘干机都能达到效果，温度控制在60度左右最佳。烘干后的鸡肉可以泡发复原，口感接近新鲜肉。