黄瓜可以冷藏储存吗

黄瓜可以放进冰箱冷藏保存，温度控制在5到10摄氏度最佳。冷藏能让黄瓜保持新鲜，延长存放时间3到5天。黄瓜怕冻，低于4摄氏度容易冻伤，表皮会出现水渍样斑点，影响口感和质地。冰箱里的湿度也要适中，太干会让黄瓜脱水变蔫，太湿则容易发霉变质。

新鲜黄瓜买回家后，别先洗，用保鲜袋装好再放冰箱。袋子上扎几个小孔透气，这样能防止水分堆积。黄瓜最好尽快吃完，存放时间越长，水分流失越多，脆度也会下降。如果发现黄瓜头部发黄或变软，说明已经不新鲜了，建议不要食用。