蒜薹能不能放在冰箱在冷冻 蒜薹在冰箱能放在冷冻里吗

蒜薹可以放在冰箱冷冻，但解冻后会变软，口感变差。冷冻前建议先焯水，能保留部分颜色和营养。蒜薹冷冻后适合做炒菜或炖汤，不适合生吃。冷冻时间最好别超过3个月，久了会有异味。

蒜薹冷冻前要洗净晾干，切成小段更省空间。用保鲜袋密封好，防止串味和冰晶破坏。冷冻后别反复解冻，营养流失快。蒜薹冷冻后颜色会变暗，但风味还在，适合应急使用。