烤箱机械式温度计准吗

烤箱机械式温度计有时会出现偏差，实际温度可能显示比设定值高或低20度。使用前需要校准，比如放入冰水混合物测试零度，或者用另一个电子温度计对比。频繁开关烤箱门也会影响读数，导致测量不准。

机械式温度计依靠金属膨胀原理工作，长期使用后弹簧或金属管可能老化。建议定期更换温度计，选择品牌产品更可靠。烘焙时多观察食物状态，比如蛋糕是否金黄、面包是否蓬松，比单纯依赖温度计更实用。