榨油机榨的是生油还是熟油

榨油机榨出的是生油，花生、大豆、菜籽等原料经过压榨后直接得到未经精炼的生油。这种生油保留了原料的天然香味和营养成分，但杂质较多，需要过滤后才能食用。生油颜色较深，味道浓郁，适合凉拌或调味使用。

生油经过高温精炼处理后变成熟油，杂质被去除，颜色变浅，烟点提高。熟油适合高温烹饪，如炒菜或油炸，不易产生有害物质。市场上常见的食用油多为熟油，经过脱色、脱臭等工艺，口感更清爽，保质期也更长。