酒吧哪个部门管

酒吧的酒水部负责调制饮品、管理库存和采购原料。调酒师根据客人需求制作鸡尾酒，吧台员负责收银和清洁，部门主管监督整体运营。酒水部还与厨房协作，确保小吃供应及时，处理顾客投诉，维护酒吧形象。

保安部负责维持秩序、检查证件和应对突发事件。保安员巡逻场地，制止冲突，协助醉酒客人离场，配合警方处理违规行为。部门经理制定安全预案，培训员工应急处理，确保酒吧环境安全有序，顾客体验良好。