微山湖的毛刀鱼是什么东西

微山湖的毛刀鱼是一种小型淡水鱼，体长不过十几厘米，身体细长像小刀片，鱼鳞细小闪银光。这种鱼喜欢成群游动，以水草和小虫子为食，肉质鲜嫩刺少，当地渔民常用网兜捕捞，晒干后能保存很久。

毛刀鱼是微山湖的特色水产，每年春夏季节最多，价格便宜又实惠。当地人常用来炖汤、煎炸或做成鱼干，味道鲜美有嚼劲。这种鱼适应力强，繁殖快，湖水干净时数量能达数万条，是湖区居民餐桌上的常见美味。