绿豆糕是冷藏还是保鲜

绿豆糕适合冷藏保存，低温能防止细菌滋生，延长保质期。放入冰箱前用保鲜膜包好，避免串味，一般可存放7天左右。夏天室温高，更容易变质，冷藏更保险。开封后尽快吃完，口感和新鲜度更好。

冷藏后的绿豆糕质地更紧实，入口清凉，夏天吃特别舒服。但温度太低会变硬，吃前可放几分钟回温。未开封的绿豆糕常温保存即可，开封后务必冷藏，否则容易发黏变质。