东坡肉真的是苏东坡发明的吗?他还发明过什么美食

东坡肉并非苏东坡首创，而是他推广改良的美食。这道菜起源于徐州，苏东坡在杭州任职时将其发扬光大，用慢火炖煮五花肉，配以酱油和糖，色香味俱全。他还留下“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪心得，让这道菜流传至今。

苏东坡还是个美食家，他发明了东坡饼、东坡鱼和东坡羹。东坡饼用面粉和芝麻制成，外酥里嫩；东坡鱼以鲈鱼为主料，搭配葱姜提鲜；东坡羹则是用山芋和米粉熬制，营养丰富。这些菜式都体现了他对生活的热爱和烹饪智慧。