自制葡萄酒不够甜,酿制中途可以加糖吗

自制葡萄酒不够甜，酿制中途可以加糖。加糖能提升甜度，但需控制量，避免影响发酵。白砂糖、冰糖都可用，最好在发酵旺盛期添加，溶解后搅拌均匀。加糖后发酵更活跃，酒精度会升高，成品酒体更饱满。但糖太多可能导致发酵不完全，酒味发腻。

加糖次数不宜过多，1-2次足够。每次加糖后要密封保存，防止杂菌污染。成品甜度可根据个人喜好调整，但过度加糖会掩盖葡萄本身风味。建议先小量尝试，找到最佳甜度。自制葡萄酒加糖是常见做法，但需科学操作，确保酒质安全。