麻辣烫放冰箱第二天能吃吗?

麻辣烫放冰箱第二天能吃，但要看保存情况。如果密封好、没变质，加热后可以继续吃。冰箱只能延缓细菌滋生，不能完全阻止。存放超过24小时后，食物容易变味，营养也会流失。隔夜的麻辣烫口感变差，蔬菜变软，汤底变浑浊。肠胃敏感的人吃了可能不舒服，建议尽快吃完。

麻辣烫放冰箱前要彻底放凉，用保鲜盒密封。第二天吃之前必须彻底加热，中心温度要达到70度以上。肉类、豆制品容易坏，隔夜后最好扔掉。蔬菜类相对耐放，但放久了会失去水分。如果闻到酸味、发黏，说明已经变质，绝对不能吃。为了健康，隔夜麻辣烫尽量少吃。