面包用冷藏保存吗

面包放冰箱冷藏其实并不合适。低温会让面包中的淀粉分子老化，口感变干硬，不如室温保存柔软。面包最好用保鲜袋装好，放在阴凉干燥处，2-3天内吃完最佳。如果天气炎热，可以用纸袋包裹，避免阳光直射。

若需要长期保存，建议冷冻而非冷藏。冷冻能延缓面包变质，吃之前用烤箱或微波炉加热即可恢复松软。市面上常见的吐司、法棍、全麦面包都适用这种方法，但含糖量高的甜面包最好在3天内吃完，以免变质影响口感。