衢州人喜欢吃辣吗?

衢州人爱吃辣，火锅、麻辣烫、辣子鸡都是家常菜。街边小吃摊的酸辣粉、辣条也很受欢迎。有人一天三顿都离不开辣椒，炒菜、煮面都要加辣。衢州火锅底料里至少放5种辣椒，辣得人直流汗还停不下来。

衢州人吃辣讲究过瘾，越辣越爱吃。有人用新鲜辣椒拌饭，有人用辣椒酱蘸馒头。夏天吃冰镇西瓜也要撒点辣椒粉解暑。辣味成了衢州菜的灵魂，没有辣椒的菜总觉得少了点味道。