海底捞绿色的咸菜是什么品种

海底捞的绿色咸菜是腌制的芥菜，口感爽脆，带有微酸和咸香。这种咸菜开胃解腻，搭配火锅特别合适。芥菜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化。每份咸菜分量适中，大约50克左右，价格实惠，深受顾客喜爱。

海底捞的咸菜选用新鲜芥菜，经过传统工艺腌制而成。芥菜生长周期短，产量高，成本较低，因此餐厅常选用它作为配菜。这种咸菜颜色翠绿，保存时间长，不易变质。顾客可以根据个人喜好添加，火锅搭配咸菜更添风味。