荸荠属于什么果实

荸荠是莎草科植物的地下球茎，表面光滑，呈深褐色或红褐色，果肉洁白多汁。荸荠生吃清脆爽口，熟食软糯香甜，常用于炒菜、煲汤或制作甜品，如马蹄糕、糖水等。荸荠还富含淀粉、蛋白质和维生素，营养价值较高，是秋冬季节的常见食材。

荸荠的果实类型为球茎，属于变态茎的一种，并非真正的果实。它生长在泥中，成熟后挖出即可食用，每颗重量约20至50克。荸荠的种植历史悠久，在中国南方和东南亚地区广泛栽培，既可作水果也可作蔬菜，用途多样。