门板鱼指的是什么鱼?

门板鱼是鲈形目石首鱼科的一种鱼类，体形扁平如门板，常见于我国沿海及东南亚海域。这种鱼体长可达50厘米，体重约10公斤，背部青灰色，腹部银白色，肉质鲜美，常被制成咸鱼干。门板鱼喜欢栖息在沙泥底质的海域，以小鱼、虾蟹为食，每年春季产卵，繁殖能力较强。

门板鱼在地方上有多种称呼，如板鱼、门扁鱼等，是沿海地区重要的经济鱼类之一。这种鱼适应性强，能在水温10至30摄氏度的环境中生存，寿命约15年。由于过度捕捞，野生门板鱼数量有所减少，目前已有人工养殖。门板鱼可清蒸、红烧或腌制食用，深受消费者喜爱。