菠萝蛋白酶属于什么档次

菠萝蛋白酶属于植物提取的蛋白酶类物质，档次中等偏上。它主要从菠萝茎叶中提取，具有分解蛋白质、助消化的作用，常用于食品加工、保健品和医药领域。这种酶的活性受温度和pH值影响较大，使用时需要控制条件。

菠萝蛋白酶的应用范围较广，包括嫩化肉类、缓解炎症、辅助消化等。它的纯度越高，效果越好，价格也相对较高。市场上常见的菠萝蛋白酶产品多为片剂或胶囊，剂量从5万到15万单位不等，适合不同需求的人群选择。