西安开家茄汁面馆,生意怎么样?

西安开家茄汁面馆生意不错，茄汁面酸开胃，一碗面加个卤蛋能吃饱，中午排队等位很常见。街边小店一碗12元，学生和上班族都爱来，一天能卖200多碗，周末更忙。

西安人爱吃面，茄汁面比油泼面清爽，夏天吃特别舒服。面馆位置选在大学城或写字楼附近，回头客多，半年就能回本。食材成本不高，利润空间大，就是夏天要防馊，每天得备足新鲜番茄。