面粉南方叫什么

南方人把面粉叫做“白面”或“麦粉”。白面是日常做饭常用材料，做包子、饺子、面条都离不开它。麦粉则更偏向书面说法，超市货架上常见这两种名字。

南方有些地方还叫“灰面”或“富强粉”，灰面带点加工痕迹，富强粉更精细。面粉用途广泛，蒸馒头、烙饼、炸油条都需要它。不同面粉口感不同，高筋粉做面包，低筋粉做蛋糕，南方人心里门儿清。