西兰花可以当作榨油的原料吗

西兰花确实可以用来榨油，但产量比较低。它的种子含油量大约有百分之三十，需要大量种子才能榨出一小桶油。有人会用西兰花籽榨油，这种油味道清淡，适合做凉拌菜。不过榨油成本高，一般家庭很少自己动手做。

西兰花油在市场上不算常见，价格也比普通食用油贵。很多人不知道这种油，商家也不太愿意推广。偶尔会有健康食品店卖小瓶装，但普通人更常用橄榄油或者花生油。榨西兰花油更多是实验性质，实际用途有限。