隔夜的饭菜放冰箱里,第二天中午还能吃吗?

隔夜的饭菜放冰箱里，第二天中午可以吃，但要注意保存方法。饭菜密封好放冰箱，细菌生长慢，存放时间不超过24小时。米饭、蔬菜、肉类都能隔夜吃，但海鲜和豆类容易变质，最好别放太久。吃之前彻底加热，中心温度要达到70度以上。

冰箱温度控制在4度以下，饭菜放凉再冷藏，避免温差大滋生细菌。第二天中午吃没问题，但闻着有异味、颜色变暗就别吃了。少量多次加热，反复加热营养流失，口感也差。剩菜少做，新鲜饭菜最健康，安全第一别大意。