菜板光面是正面还是四周有槽的是正面

菜板四周有槽的一面才是正面，设计用来接住汁水，防止流到台面上。光面虽然平整，但实际是背面，适合切菜时接触刀具。很多人用反了，容易积水滋生细菌。正确使用能延长菜板寿命，保持厨房整洁。

选择菜板时，槽的深度很重要，太浅接不住水，太深难清洗。优质菜板槽边光滑，不会藏污纳垢。木质菜板槽要定期涂油保养，塑料槽可用开水烫洗。记住，有槽才是正面，用对更卫生。