地锅鸡后厨工作怎么样?

地锅鸡后厨忙得脚不沾地，切菜、炒锅、洗碗全靠双手。厨师一天要切几十斤鸡肉，炒上百锅菜，火候必须精准。油烟熏得脸发烫，汗水湿透衣背，还得时刻记住每道菜的配料和步骤。

后厨团队分工明确，有人负责炖鸡，有人贴饼子，有人收拾台面。高峰期厨房像战场，锅勺碰撞声不断，食材堆得像小山。下班时腰酸背痛，但看到客人吃得开心，心里又挺满足。