单枞茶属于什么茶?

单枞茶属于乌龙茶类，是中国传统名茶之一。主要产自广东潮州凤凰山，茶树品种繁多，如蜜兰香、鸭屎香、玉兰香等。制作工艺独特，需经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，成品茶汤金黄透亮，香气高扬持久，滋味醇厚回甘。

单枞茶根据产地和树龄可分为多个等级，如凤凰单枞、岭头单枞等。茶树生长环境多为高山，海拔约800米以上，昼夜温差大，有利于茶叶积累香气物质。冲泡时水温控制在95℃左右，每泡可冲泡5-7次，茶香依然浓郁，深受茶友喜爱。