发绿豆芽需要阳光吗

发绿豆芽不需要阳光，豆芽在黑暗环境中生长更快更嫩。绿豆芽主要靠种子自身储存的营养发芽，每天浇水保持湿润，三四天就能长出白嫩芽。阳光会让豆芽变绿变老，口感变差，影响品质。

绿豆芽适合放在避光容器里，用湿纱布覆盖，温度保持在20度左右。发芽期间每天换水两次，防止腐烂。豆芽长到5到10厘米时就能食用，脆嫩可口，营养丰富，是家常菜的好食材。