干鱿鱼一般用冷水泡多久才能泡软

干鱿鱼用冷水泡发需要4到6小时，具体时间取决于鱿鱼的大小和厚度。较小的鱿鱼2小时就能泡软，大个头的可能需要更长时间。泡发过程中可以换水2次，确保鱿鱼充分吸收水分，变得柔软有弹性。

泡软后的鱿鱼可以用来炒菜、炖汤或凉拌，口感Q弹有嚼劲。如果急着用，也可以用温水泡1小时，但口感会稍差。泡发鱿鱼的水不要倒掉，过滤后用来炖汤，能让汤更鲜美。