豆芽烫水过后可以放多久

豆芽烫水后最好当天吃完，最多存放2天。烫过的豆芽水分多，容易滋生细菌，放冰箱冷藏也要用保鲜盒密封。如果豆芽发黏或有异味，说明已经变质，不能再吃了。新鲜豆芽口感脆嫩，存放久了会变软，影响味道和营养。

烫豆芽时水温控制在80度左右，烫30秒即可。烫好后立刻过凉水，能保持爽脆口感。豆芽富含维生素C和膳食纤维，但存放时间过长营养会流失。买豆芽时选短小粗壮的，这样的豆芽更新鲜，存放时间也能稍长一些。