凉皮用保鲜膜封住可以冷藏吗

凉皮用保鲜膜封住可以冷藏，放冰箱能保存2到3天。保鲜膜隔绝空气，防止水分流失和细菌滋生。冷藏前确保凉皮完全冷却，避免热气导致变质。开封后尽快吃完，口感会更好。

冷藏后的凉皮需要彻底加热，可以蒸3分钟或用开水烫一下。保存时别放太多调料，否则容易出水。如果发现凉皮发黏或变味，说明已经坏了，千万别吃。