咸蛋黄做月饼可以放多久

咸蛋黄做月饼可以放3到5天，最好用保鲜膜包好放冰箱。月饼里的咸蛋黄容易变质，天气热时要尽快吃完，放久了会有怪味。每天吃2块月饼比较合适，吃不完的可以分装冷冻，能保存1个月左右。

月饼放久了咸蛋黄会变硬，口感变差。刚烤好的月饼最好放1天再吃，这样咸蛋黄会更入味。做月饼时咸蛋黄要先泡酒去腥，烤出来更香。月饼里的糖分也能帮助延长保质期，但放超过1周就不新鲜了。