烧烤猪鞭有营养价值吗

烧烤猪鞭含有蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质，铁、锌含量较高。猪鞭每100克约含20克蛋白质，能帮助身体修复组织。胶原蛋白对皮肤和关节有益，但烧烤过程可能破坏部分营养。适量食用可以补充营养，但不宜过量。

猪鞭的脂肪含量较低，胆固醇却比较高。高温烧烤会产生有害物质，增加健康风险。偶尔吃一次解馋没问题，长期食用对心血管不好。建议搭配蔬菜一起吃，减少烧烤危害。健康饮食还是以清淡为主，烧烤少吃为妙。