豌豆尖是什么时候掐

豌豆尖一般在春季和秋季掐最合适，这时候的嫩芽鲜嫩多汁，口感最好。春季3月到5月，气温回升，豌豆尖长得快；秋季9月到11月，天气凉爽，再次迎来生长高峰。掐的时候要选顶端嫩叶，长度10厘米左右，用手轻轻掰断，别用剪刀以免损伤植株。

掐豌豆尖要讲究时机，太早芽太小，晚了又变老。掐完一茬后，20天左右又能长出新芽，可以连续收获几次。掐的时候留几片老叶，让植株继续光合作用，这样产量更高。夏季高温时生长慢，尽量别掐，以免影响植株健康。