摆摊卖卤鸭货刚开始准备多少合适

摆摊卖卤鸭货刚开始准备20到30斤比较合适，既能保证种类丰富，又不会积压太多。鸭脖、鸭翅、鸭肝、鸭胗这些热门单品各备3到5斤，再搭配10斤整鸭或鸭腿，基本能满足当天需求。新手可以先小批量试水，根据销量慢慢调整进货量。

每天凌晨3点开始卤制，6点完成冷却，8点准时出摊。鸭脖卤4小时入味，鸭翅煮2小时软烂，鸭肝蒸30分钟鲜嫩。一天能卖25斤左右，利润在200元左右，周末生意好时能翻倍。记得准备保温桶和冰袋，确保卤货新鲜不腻。