面筋能放到冰箱冷冻吗

面筋可以放进冰箱冷冻保存，冷冻后能延长保质期2到3个月。冷冻前最好分成小份，方便日后取用。冷冻后的面筋口感会变硬，解冻后需要重新加热或烹饪才能恢复弹性。

冷冻面筋时用保鲜袋或密封盒装好，避免串味和冻伤。解冻时提前拿出放冷藏室自然解冻，或者用热水快速解冻。冷冻面筋适合做烧烤、炒菜，或者做成素食丸子，风味依然不错。