泡红小豆几天能发芽 泡红小豆多久发芽

泡红小豆需要提前浸泡，一般泡8到12小时后就能开始发芽。每天换水保持湿润，温度控制在20度左右，3到5天就能长出白色嫩芽。发芽期间要避免阳光直射，放在通风阴凉处，每天冲洗一次防止腐烂。泡好的豆子会膨胀变大，表面出现小裂缝，这是发芽的信号。

红小豆发芽速度受环境影响，夏天2天就能发芽，冬天可能需要5到7天。发芽后的豆子可以炒菜或煮汤，营养更丰富。泡豆子时用冷水，不能用热水，否则会影响发芽率。豆子发芽后要及时食用，放久了会变老影响口感。发芽过程中如果出现异味，说明豆子已经变质，需要重新挑选。