冷冻海鲜的温度是多少

冷冻海鲜的储存温度一般在零下18度到零下25度之间，这个低温能抑制细菌生长，保持海鲜新鲜。比如三文鱼、虾仁、扇贝等都需要在这样的温度下保存，否则容易变质。超市里的冷冻柜都调到零下20度左右，确保海鲜不会解冻。

不同海鲜的冷冻温度略有差异，比如金枪鱼需要零下30度才能保持肉质，而普通鱼类零下18度就够了。家庭冰箱的冷冻室一般能达到零下18度，适合存放冷冻海鲜。长期储存的海冻海鲜最好放在冰柜里，温度越低保鲜效果越好。